盒馬又上新，繼“高山鮮”后再推“秦嶺鮮”
繼去年推出首個(gè)主打高山生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品品牌“高山鮮”以來，盒馬近日又推出了“秦嶺鮮”，主打基于秦嶺沿線的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，推動具有地域特色的生鮮農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。
綿延1600公里的秦嶺作為中國南北分界線，有著十分豐富的自然資源，盛產(chǎn)各種水果。今年，盒馬的明星商品戶太八號葡萄，成為“秦嶺鮮”系列的力推商品。
“除農(nóng)產(chǎn)品必須產(chǎn)自秦嶺沿線的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，還要求商品必須做到可動態(tài)溯源、能夠定植、定株等額外八項(xiàng)要求，優(yōu)中選優(yōu)，才能進(jìn)入‘秦嶺鮮’選品范圍”，盒馬采購?fù)跹├虮硎尽?/span>
早在2018年，盒馬就嘗試將戶太八號銷售出陜西。經(jīng)過多次鏈路測試、更換“空氣感”外包裝，戶太八號終于在2019年夏天銷售到全國盒馬門店，銷售額比前一年相比翻了3倍。
據(jù)悉，以戶太八號為例，“秦嶺鮮”對果徑、甜度、成熟度都很嚴(yán)苛，基本上只有30%的商品符合標(biāo)準(zhǔn)。從每年3月的萌芽期，盒馬就已經(jīng)在基地定向種植；單穗葡萄重量在750g左右，8成熟時(shí)候采摘，保證下樹糖度在16度以上。同時(shí)，全程冷鏈運(yùn)輸，保障遠(yuǎn)在北京、上海的消費(fèi)者吃到與西安同等品質(zhì)的樹上熟戶太八號。
其實(shí)在“秦嶺鮮”之前，盒馬已經(jīng)在川渝地區(qū)有了成功的探索。
2019年，盒馬推出了“高山鮮”，將四川高海拔山區(qū)出產(chǎn)的蔬菜、水果變成標(biāo)準(zhǔn)化商品帶給城市消費(fèi)者，比如每年的7-11月市面上很難買到好吃的草莓，而盒馬“高山鮮”草莓正好填補(bǔ)了市場的空檔，讓人們在夏天也能吃到草莓。
據(jù)盒馬方面介紹，今年“高山鮮”還將繼續(xù)擴(kuò)大選品范圍，將不同地區(qū)的高山特色農(nóng)產(chǎn)品帶到更多城市的盒區(qū)房。而“秦嶺鮮”的下一步也會陸續(xù)將秦嶺沿線的小眾水果推向廣闊市場。
對盒馬而言，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中要做到標(biāo)準(zhǔn)化十分不易，保質(zhì)期短、損耗大，對供應(yīng)鏈能力也有極高的要求。很多優(yōu)質(zhì)、小眾的農(nóng)產(chǎn)品只能在區(qū)域范圍流通，形成品牌化更是難上加難。但“盒馬牌”仍然在不斷進(jìn)化，瞄著50%以上商品“只有盒馬有”的目標(biāo)不斷打造商品力，并在最難做的生鮮品類上有了新的探索。
