神農(nóng)得“荼”地 好茶出巴東 ——專(zhuān)訪巴東縣委書(shū)記黃波
八百里巴東，數(shù)千年茶韻。巴東是距今5000年上古神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶的流傳地，是距今4000年的人工種茶地，是距今3000年的餅茶制作地，是距今2000年的貢茶產(chǎn)地，是中華茶文化的重要發(fā)祥地。
從古至今，巴東縣一直致力于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至目前，全縣累計(jì)發(fā)展茶園15.99萬(wàn)畝。其中，野茶2.6萬(wàn)畝，100年以上的古野茶樹(shù)1.2萬(wàn)株，有機(jī)認(rèn)證基地3000余畝，綠色食品認(rèn)證基地2500畝。全縣萬(wàn)畝以上茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個(gè)，千畝以上專(zhuān)業(yè)村25個(gè)。茶葉年產(chǎn)量3800余噸，綜合產(chǎn)值5億元，茶產(chǎn)業(yè)成為巴東富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
巴東縣已連續(xù)8年獲評(píng)“中國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣”，“正山堂·巴東紅”“駿眉中國(guó)·巴東紅”分別獲得世界茶產(chǎn)品金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，“巴東紅·小神農(nóng)架野茶”榮獲中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
近日，記者專(zhuān)訪了巴東縣委書(shū)記黃波，探尋巴東茶的前世今生。
記者：中國(guó)第一部《茶經(jīng)》從巴東開(kāi)篇，足見(jiàn)巴東茶歷史之悠久、底蘊(yùn)之厚重。您能為我們簡(jiǎn)要介紹一下巴東縣的茶史嗎？
黃波：巴東是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉的地方，巴東縣的茶歷史見(jiàn)證了整個(gè)中國(guó)的茶歷史。傳說(shuō)5000多年前，神農(nóng)氏在如今的巴東縣小神農(nóng)架采藥，嘗藥草不幸中毒，頓感眩暈惡心，躺在溪邊休息，恰好幾片神奇的樹(shù)葉落入身邊煮水的陶罐，神農(nóng)氏舀水而飲，頓覺(jué)神清氣爽，身上的毒豁然而解，神農(nóng)氏將這片神奇的葉子命名為“荼”，后世稱(chēng)之為茶。
神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶后，古代巴人就開(kāi)始利用和傳播茶。《華陽(yáng)國(guó)志》記載：“巴人土植五谷，牲具六畜，丹漆茶蜜，皆納貢之。”這說(shuō)明巴東縣早在西周初期就已開(kāi)始人工種植茶葉，并將其作為貢茶進(jìn)貢周天子。《桐君采藥錄》載：“巴東別有真茗茶。”這是中國(guó)最早記載的第一支茶名，巴東真香茗可謂中國(guó)第一歷史茗茶。中國(guó)第一部《茶經(jīng)》更從巴東開(kāi)篇：“茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者……”“巴山”就是今天的巴東金子山。
巴東茶，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄d于唐宋，盛于當(dāng)代，茶歷史千年綿延。關(guān)于巴東茶葉的古文獻(xiàn)約165本，是單個(gè)地方茶古籍最多、地方茶史料記錄最多的。品巴東茶就是品味歷史、品味文化。
記者：除了數(shù)千年歷史積淀，還有什么因素成就巴東茶？
黃波：優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境和氣候，成就巴東茶的好品質(zhì)。巴東縣位于神秘的北緯30度，氣候優(yōu)越，森林覆蓋率達(dá)到65.12％，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率常年保持在98％以上，生態(tài)環(huán)境良好，土壤天然富硒。巴東茶自然生長(zhǎng)在深山老林里，無(wú)污染、無(wú)農(nóng)殘。借助自然稟賦的良好生態(tài)，我們成功推出了巴東茶縣域公用品牌，“巴東郡貢茶”成為101張湖北地理標(biāo)志名片之一。可以說(shuō)，品巴東茶就是品味自然、品味健康。
巴東縣厚重的傳統(tǒng)文化，為巴東茶添彩增色。一代名相寇準(zhǔn)在任巴東知縣時(shí)勸農(nóng)稼穡廣種茶，李白、杜甫、蘇軾、陸游等在巴東縣留下許多與茶有關(guān)的詩(shī)詞名篇。同時(shí)，廩君文化、纖夫文化、紅色文化等多元文化交匯融合，為巴東茶增添了更多獨(dú)特茶韻。
不斷傳承創(chuàng)新的制茶工藝，讓巴東茶贏得市場(chǎng)。在保留古法制茶工藝、傳承唐代蒸青技術(shù)的同時(shí)，巴東縣引進(jìn)了福建正山堂茶業(yè)有限公司，在甄選巴東原生態(tài)茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶青原料基礎(chǔ)上，融合正山堂傳承400年的金駿眉工藝，研制出以小神農(nóng)架野茶為主的巴東紅系列，豐富品類(lèi)，推動(dòng)巴東茶從單一的綠茶到紅茶、白茶、烏龍茶、海棠茶、小橘紅等多種茶類(lèi)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了“六茶共舞”。
記者：近年來(lái)，“巴東紅”品牌被越來(lái)越多消費(fèi)者接受和認(rèn)可。為創(chuàng)建這個(gè)品牌，巴東縣做了哪些具體工作？
黃波：我們深入發(fā)揮各種優(yōu)勢(shì)，著眼于茶品牌培育，傾力打造“巴東紅”品牌。
一是培育優(yōu)良品種。加強(qiáng)種質(zhì)資源研究，擴(kuò)大本地鄂茶系列良種種植，推廣黃金茶、白葉一號(hào)、單叢、正山小種和正山優(yōu)選1號(hào)、3號(hào)等優(yōu)良品種，保護(hù)開(kāi)發(fā)小神農(nóng)架優(yōu)質(zhì)野茶1200畝。全縣無(wú)性系茶樹(shù)良種率近70％。以?xún)?yōu)質(zhì)野茶為原材料制成的“小神農(nóng)架野茶”在2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)、第十五屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)等活動(dòng)中屢獲金獎(jiǎng)。
二是創(chuàng)新加工技藝。加快茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定，出臺(tái)縣域公用品牌使用管理辦法，落實(shí)茶葉全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工；大力推動(dòng)加工企業(yè)裝備提檔、智能發(fā)展，推進(jìn)茶葉加工精細(xì)化。同時(shí)，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新式茶飲、茶食品、茶提取物等精深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)茶加工鏈條。
三是推進(jìn)品牌崛起。借助“恩施硒茶”區(qū)域公用品牌，打造形成“區(qū)域公共品牌＋企業(yè)品牌”齊頭并進(jìn)的品牌發(fā)展之路，擴(kuò)大巴東茶美譽(yù)度。通過(guò)冠名動(dòng)車(chē)、高鐵，廣告登錄央視等方式，全方位、立體化推介“巴東紅”品牌。巴東縣成為正山堂茶業(yè)的13大核心產(chǎn)區(qū)之一，全國(guó)銷(xiāo)售門(mén)店150多家，有效提升了巴東茶的知名度和核心競(jìng)爭(zhēng)力，助力巴東茶出省出海，銷(xiāo)往馬來(lái)西亞、越南等地。
記者：如今，巴東茶產(chǎn)業(yè)鏈已基本形成。在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，巴東縣有什么作為？
黃波：在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，巴東縣委、縣政府堅(jiān)持一屆接著一屆抓、一任接著一任干，每年統(tǒng)籌不低于1000萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓茶產(chǎn)業(yè)成為名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
一是堅(jiān)持品質(zhì)為本。以做優(yōu)做精茶葉基地為出發(fā)點(diǎn)，堅(jiān)持一流標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立精品意識(shí)，所有茶葉基地均通過(guò)技術(shù)改造，廣泛運(yùn)用有機(jī)肥替代化肥、茶葉綠色防控等技術(shù)，確保茶葉品質(zhì)。以做大做強(qiáng)茶葉品牌為發(fā)力點(diǎn)，充分發(fā)揮市場(chǎng)主體作用，以市場(chǎng)思維推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新推出“硒茶貸”，僅2024年就發(fā)放貸款1100萬(wàn)元，支持茶企發(fā)展壯大，規(guī)模化經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)。目前，全縣茶企達(dá)到108家，規(guī)上企業(yè)8家，省級(jí)龍頭企業(yè)6家。
二是堅(jiān)持文化鑄魂。著力講好茶文化故事，成立巴東茶文化研究中心，講好神農(nóng)氏、神農(nóng)溪、小神農(nóng)架、神農(nóng)茶、神農(nóng)湖5個(gè)“神農(nóng)故事”，每年開(kāi)展茶文化“六進(jìn)”、茶葉技能大賽、神農(nóng)古茶樹(shù)王評(píng)選、神農(nóng)茶文化節(jié)等活動(dòng)。立足業(yè)態(tài)融合發(fā)展，聚焦產(chǎn)、學(xué)、研、文、旅等領(lǐng)域，推出“茶＋文化”“茶＋非遺”“茶＋研學(xué)”等新模式，全面推動(dòng)茶旅融合發(fā)展。
三是堅(jiān)持科技賦能。積極搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、湖北省農(nóng)科院、恩施州農(nóng)科院合作，成立“巴東紅·駿眉”紅茶產(chǎn)業(yè)研究院，持續(xù)加強(qiáng)巴東縣野茶資源保護(hù)和利用。加快科技化水平提升，制定巴東茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，積極推進(jìn)茶樹(shù)良種化、茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工數(shù)字化，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量，推動(dòng)小茶葉蝶變大產(chǎn)業(yè)。
記者：巴東縣將怎樣進(jìn)一步寫(xiě)好茶文章？
黃波：州委、州政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)“名優(yōu)茶出省、大宗茶出海”，巴東縣委、縣政府將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)工作部署，持續(xù)寫(xiě)好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”大文章，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)不斷高質(zhì)量發(fā)展。
一是突出綠色發(fā)展。持續(xù)加大政策扶持力度，在項(xiàng)目補(bǔ)助、良種繁育、基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、企業(yè)扶持、質(zhì)量安全等方面給予全方位扶持。同時(shí)，積極融入“楚天好”省域茶產(chǎn)業(yè)公用品牌和“恩施硒茶”州域公用品牌，打通海外供應(yīng)鏈，推動(dòng)大宗茶出山、出海。
二是強(qiáng)化品牌提升。進(jìn)一步加強(qiáng)茶樹(shù)種質(zhì)資源建設(shè)和綠色生態(tài)茶園建設(shè)，不斷提升產(chǎn)業(yè)數(shù)字化和智能化水平，加大新茶飲、專(zhuān)用茶點(diǎn)、茶保健品等新產(chǎn)品研發(fā)力度，大力推進(jìn)茶品質(zhì)管控、茶品牌培育、茶技術(shù)開(kāi)發(fā)、茶產(chǎn)品延伸，提升巴東茶全產(chǎn)業(yè)鏈綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
三是深化茶旅融合。深入挖掘巴東縣茶史、茶俗、茶藝、茶事等文化精髓，講好茶故事，持續(xù)擦亮茶文化名片，精心辦好茶文化旅游節(jié)等活動(dòng)，讓茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)影響力、競(jìng)爭(zhēng)力、滲透力。
神農(nóng)得荼地，好茶出巴東。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為巴東富民興縣的支柱產(chǎn)業(yè)。我們堅(jiān)信，巴東縣一定能夠做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，在加快建設(shè)“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新示范區(qū)先行縣的征程中，奮力譜寫(xiě)新篇章。
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