從“春茶一季”到“四時有收”
人勤春早，謀農事，興茶業。連日來，在陜西省安康市平利縣，全縣上下搶抓時節，精準發力，為茶企升級、茶農增收、茶業增效打下堅實基礎，讓茶飲首位產業愈顯勃勃生機。
茶業富民香氤氳
位于安康市平利縣長安鎮高原村一茗茶業廠房內，氤氳著濃濃的茶香。在生產加工車間，工人對陳化好的茯茶進行汽蒸處理，然后定型壓制。在包裝車間，工人正忙著操控機器，對茶粉進行小袋分包。“這是我們公司最新的茶產品，利用低溫濃縮技術對茯茶進行萃取提煉，開發出冷水熱水皆可沖泡的速溶茶粉，讓茯茶的飲用更加方便，適應現代人的消費方式。”平利縣一茗茶業公司負責人宋小紅介紹。
宋小紅從2014年開始從事茶飲產業，每當看著夏秋茶白白浪費，宋小紅總是感到十分可惜。為讓夏秋茶從“廢葉子”變為“金葉子”，從2017年開始，宋小紅致力于茯茶產品的研發，帶領團隊經過不斷探索和多次試驗，率先突破了“冠突散囊菌”在陜南地區的培育難題，不僅研發出“葉葉金花”富硒茯茶產品，還解決了金花茯葉無法散裝的行業痛點。“葉葉金花”產品不僅贏得了良好的市場口碑，還榮獲農高會“后稷獎”，入選全國名特優新農產品名錄。
夏秋片片葉，亦成杯中茗。利用好夏秋茶，激發每片茶葉的最大潛力與價值，實現從“春茶一季”到“四時有收”，在平利縣，宋小紅并非個例。特別是2024年，平利縣安排資金1350萬元用于茶園管護提效、夏秋茶生產和出口支持，建成投用長安富硒食品加工產業園，引進年產1萬噸工業原料茶生產線，改擴建各類茶生產線47條。
“截至目前，平利縣已建成標準化茶園20萬畝、絞股藍產業園5萬畝，2024年全縣茶產品產量超過2萬噸，綜合產值58億元，從業人員近10萬人，實現了因茶致富、因茶興業。”平利縣茶葉和絞股藍發展中心主任馬云璞說。
在長安鎮田珍茶業公司改建的加工車間內，新設備組裝與清潔進入掃尾階段，為春茶加工做好充足準備。“新設備智能化程度更高，能進一步提高茶產品的產量和品質。”該公司負責人胡學華表示。
“做強首位產業，安排富硒茶產業3000余萬元，重點支持機采茶園培育、夏秋茶生產加工與出口、品牌宣傳與市場營銷、鼓勵聘請知名專家與制茶工匠蹲點指導服務。”在《平利縣鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接2025年富硒特色產業提質增效扶持辦法》中，扶持壯大茶飲產業是重要內容，為茶飲產業堅定了信心、鼓足了干勁。
2025年，平利縣將加快茶產業高質量發展示范區建設，推行綠色防控、清潔生產、貼標銷售、質量追溯，建成全國綠色食品原料標準化生產示范基地。以工業理念提升茶產業裝備水平，激勵42條生產線滿負荷生產大宗綠茶、紅茶、黑茶。延鏈補鏈育龍頭，培育壯大縣域重點茶企，引導小企業、合作社與鏈主企業聯營，支持傳統茶產品向茶食品、茶飲品等精深加工方向發展。
種好“小草”地生金
“平利漫山遍野都有絞股藍，絞股藍有‘東方神草’之稱，含有豐富的皂甙、黃酮、多糖類化合物，以及鋅、硒等多種微量元素，對人體有諸多好處。”在平利縣數字經濟產業園里的富硒堂茶業有限公司直播間，員工正在進行絞股藍產品的直播售賣。
“我們合作社的基地在城關、長安、廣佛3個鎮，面積達到2100畝。”在平利縣城關鎮響當河村的曬麥石地塊，億草園農業農民專業合作社負責人張光超趁著晴好天氣，組織茶農平整地塊，做好絞股藍種植的準備工作。
平利縣素有“絞股藍故鄉”之稱，獨特的區域小生態環境十分適宜絞股藍的生長，農民一直把房前屋后自然生長的絞股藍切碎晾干后當做茶飲用，是中國開發最早、規模最大的絞股藍人工栽培基地縣。2002年后，平利縣被國家列為絞股藍標準化種植示范區、“中國絞股藍原產地”。在已檢出的平利絞股藍總皂苷含量最高可達15.28%，遠超《保健食品檢驗與評價技術規范》中規定的“≥0.4%”。
近日，在長安鎮中原村的神草園茶業有限公司絞股藍種苗大棚內，平利縣茶葉和絞股藍發展中心技術人員正在對公司業主殷剛進行技術指導。要實現高產高質，必須先有科學培育出來的優良品種。據殷剛介紹，2個種苗大棚里面生長的是，與陜西師范大學生命科學學院牛俊峰團隊進行校企合作培育出來的“秦怡”“平利2號”2個新品種。“秦怡”是具有天然甜味的品種，用于制茶的嫩葉產量是普通產量的2倍左右。“平利2號”品種皂苷含量高，用于制藥的地下根莖產量也是普通品種的2倍左右。
從1999年種下第一株絞股藍開始，到現在26年時間里，殷剛通過流轉土地、訂單農業、助學幫扶等措施，采取“公司+合作社+農戶”模式，建有絞股藍園4000畝，建成絞股藍科技博物館，絞股藍產業也越做越大。優良品種經過科學種植，在達到高產的同時實現了絞股藍品質的源頭把控，更適宜用于進一步的精深加工，該公司推出絞股藍茶粉、絞股藍酒、絞股藍食品等深加工產品。
“小草”唱“大歌”，綠野生傳奇。目前，平利縣有絞股藍標準化種植基地5萬畝，絞股藍產品產量達到7000余噸，實現產值7億元以上，平均畝產值達7000元。培育年產值5000萬元以上的龍頭企業4家、100萬元以上的企業30家，“公司+標準化+工廠+基地”的產業化經營格局基本形成，絞股藍產業已經成為平利響當當的金字招牌和農村經濟發展的主導產業。
茶旅融合煥新景
“茶博館通過豐富的實物、圖文和復原場景，介紹了中國和安康茶文化的起源及發展歷程；展示了100多種中國名茶和國外茶葉的實物，涵蓋六大基本茶類。”在位于廣佛鎮安康秦漢古茶茶葉公司里，茶博館講解員王丹進行著講解練習。
該公司主要建設茶葉加工車間、銷售體驗中心、茶文化博覽館及科技研發中心，打造觀光長廊、廣場和新品種科技茶葉示范園，進一步推動茶文化保護傳承和茶旅融合發展。每逢采茶旺季，來自省內外游客和中小學學生來到這里了解茶文化、學習茶禮儀、參與茶采摘、體驗茶加工。公司的三產融合項目正式運營后，預計年接待游客5萬人次，輻射帶動周邊茶農超1000戶。
與此同時，在位于平利縣城關鎮的翠茗園茶旅融合項目建設現場，也是一派繁忙景象。“目前已完成全部工程量的70%左右，全天有50余人分布在游客中心、太空艙、房車營地、兒童游樂園的建設中，全面推動工程進度。”該項目負責人鄒振翼說。
據了解，平利縣翠茗園茶旅融合建設項目計劃總投資1.3億元，新建旅游服務中心、綜合服務區、觀光體驗度假區等工程。
2024年，平利縣以茶旅融合為重點，持續提振文旅消費，蔣家坪AAAA景區命名，龍頭茶村飛行營地投運，籌辦“春茶韻、夏清涼、秋豐收、冬過年”文旅活動300余場次，全年以茶飲產品為主的網絡零售額達16.74億元。
“在A級景區、旅游度假區、星級旅游飯店及等級民宿內，設立以茶文化為主題的品茶、飲茶、茶藝表演、茶產品銷售點等配套設施并正常運營的，按有效投資的10%給予獎補，獎補資金最高不超過10萬元。”近期，《平利縣2025年生態旅游產業高質量發展若干措施》中，對茶文旅產業出臺了一系列扶持措施。
2025年，平利縣將進一步豐富旅游產品供給，增強旅游承載能力，創新消費場景，支持圍繞景區發展鄉村民宿、特色農家樂，豐富演藝游、民俗游、康養游等旅游品牌內涵，不斷滿足游客多樣化需求。
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