川豬“出海”有市場 但需探索新路徑
3月19日上午，“四川藏香乳豬出口香港”發車儀式剛剛結束，兩輛陸運冷藏車滿載1000頭藏香乳豬駛出成都邛崍市臨邛工業園區，前往香港。
四川是生豬生產大省，生豬出欄量常年居全國第一位。此次出口冷凍豬肉，對四川來說意味著什么？
出口之盼
養殖大省出口少，川豬渴求“出海”
“農業大省卻是農產品出口小省。”對于四川農產品出口現狀，農業農村廳交流合作處處長吉銳如此總結。
生豬產業就是一個典型案例。四川畜牧業年產值近3000億元，其中生豬貢獻了“半壁江山”。但生豬產品年出口額僅有1億元，并且以產品競爭力并不高的豬肉罐頭為主。
同樣是生豬養殖大省，山東、河南等省份已走在出口前列。2023年，山東出口農畜制品（主要為豬肉及制品）3.2億元左右。2018年，河南生鮮豬肉及肉制品就完成了對非洲出口的布局。
去年8月，在“天府糧倉”精品“一帶一路”行香港推介活動上，15家四川農業企業與12家香港農產品采購商對接交流。
正是在這場對接活動上，出口貿易企業四川睿禾亮農業科技發展有限公司了解到香港每年有150萬頭的烤乳豬需求。“這是個絕佳的機會。”睿禾亮公司總經理曾友俊敏銳地捕捉到這個信息。
四川的藏香豬風味獨特、肉質優良，非常適合做烤乳豬,能不能把四川的藏香豬出口到香港？
曾友俊與香港最大的豬肉供應商香港豬肉行總商會一拍即合。雙方初步確定，將阿壩州黑水縣的國家地理標志產品“色灣藏香豬”作為供貨貨源，今年一季度完成首批1000頭藏香乳豬供應。
出口之難
4家養殖場申請備案僅有1家通過
盡管達成合作意向，但各方都知道，這條“出海”道路還有很多待解的難題。
“藏香豬散養在高原自然環境中，食物來源不標準，生長環境不可控，每只豬的肥瘦比不統一。”曾友俊說，種源、產地環境、防疫措施，以及飼料、獸藥、水源等，都要符合中國香港地區的相關標準。“任何一個環節出現問題，都將面臨退單風險。”
“藏香豬這樣的養殖情況，養殖企業向海關申請備案，再到通過中國香港地區標準，復雜度和難度都相當大。”吉銳說。
但這并非沒有可能。針對此次藏香豬出口，農業農村部門和海關創新備案方式——以農業農村部門常態化監測數據為支撐，成都海關對擬備案注冊養殖場及其養殖的藏香豬進行一次動物疫病和食品安全危害的全面監測。
2024年9月，首批出口備案基地申請正式啟動。睿禾亮公司在黑水縣初步選定4家養殖場作為申請備案基地。
備案過程中，成都海關關企聯絡員提前介入，為企業講解供港豬肉檢驗檢疫要求、養殖場備案要求、出口申報要點等政策規定。
“在海關和農業農村部門的指導下，養殖場在整個備案過程中作了很多改進。例如，養殖場布局和功能分區未標示清楚、生物安全防控措施不到位、生產記錄不全、未建立溯源體系等。”全程參與備案工作的黑水縣農業農村水利和科技局畜牧中心主任王維東說，在首批次的備案中，只有黑水普農生態農業有限公司的色爾古養殖場成功完成備案注冊工作。
出口之力
提產能、降成本、育企業，擴大出口
未來，四川生豬出口的想象空間有多大？“出口是要看市場需要什么，再來分析我們能生產什么，出口市場還要一步步來培育。”吉銳說，市場最終需要的是性價比高的產品。但現在出口的藏香乳豬，市場價比普通的白條豬高兩倍多，因此還要推動畜牧業生產、加工、運輸、包裝、屠宰全產業鏈集約化發展，實現降本增效。
產能也要跟上。當前，四川優質特色農產品出口量小，關鍵在于供應能力短缺。黑水縣色灣藏香豬常年出欄量在6萬頭以上，年規模化屠宰加工能力為2800噸以上，雖然均位居全省乃至全國前列，但還有一定差距。
“這需要我們協同多地抱團發展藏香豬產業，減少內部競爭，建立統一的生產加工標準，把四川藏香豬品牌打出去。”四川省畜牧業協會相關負責人表示。
“還要培育大型的貿易企業和專業的出口貿易職業經理人。”四川省農業對外合作交流中心相關負責人認為，這樣不僅能快速有效捕捉到市場信息，還能直接獲取貿易渠道。
“要抓住出口市場機遇，光有信息差還不夠，還需要貿易企業不斷匹配產地特點和需方需求。”曾友俊說。藏香乳豬首次出口后，睿禾亮公司將邀請香港的酒店大廚和采購商品鑒。“未來，我們希望能實現每月1萬頭的穩定供應量。”
農業農村廳相關負責人表示，針對當前黑水縣生豬屠宰加工標準較低的問題，將推動農業農村廳與成都海關對屠宰加工廠建設標準信息共享，共同推動黑水縣按照出口要求對現有屠宰場改造提升。同時引進乳豬宰殺生產線，改建生產車間、包裝車間、成品車間智能化分區隔離，完成GMP認證，提升屠宰加工水平。
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