武定：六百年“土特產(chǎn)”品牌向新而行
如何讓“武定雞”這一具有600多年歷史的“土特產(chǎn)”品牌向新而行？滬滇協(xié)作給出了最佳答案。
近年來，嘉定區(qū)與楚雄州武定縣從政府層面幫扶向社會(huì)力量全面延伸，著力解決武定雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展“小散弱”問題，加快推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，邁向“大優(yōu)強(qiáng)”高質(zhì)量發(fā)展新階段，助力武定雞插上騰飛的翅膀。
武定雞是云南六大名雞之首，素以體格健壯、肉質(zhì)細(xì)膩、香味醇厚著稱。雖然品種資源優(yōu)質(zhì)，但在開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)質(zhì)量上亟待提升。如何讓武定縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展凝聚上海方面的智力支持和人才支撐？
2023年，我們積極協(xié)調(diào)對(duì)接上海市家禽行業(yè)協(xié)會(huì)與武定縣簽訂結(jié)對(duì)幫扶框架協(xié)議，以“協(xié)會(huì)+高校+企業(yè)”的組團(tuán)式模式幫扶武定雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。而后，縣各相關(guān)單位代表通過《我國地方雞遺傳資源保護(hù)與育種開發(fā)的專題報(bào)告》進(jìn)一步拓寬工作思路，重燃武定雞發(fā)展的薪火。
2024年4月，滬滇兩地?cái)y手舉辦云南武定雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)，共商“云雞騰飛”之策，為武定特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展匯聚了更多的市場信息、產(chǎn)業(yè)資源及智力支持。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所、上海市家禽行業(yè)協(xié)會(huì)、云南省家禽協(xié)會(huì)等組成的考察組專程到武定縣開展武定雞產(chǎn)業(yè)調(diào)研工作，對(duì)武定雞保種、育種、飼養(yǎng)、病害防治、產(chǎn)品開發(fā)、品牌打造、市場營銷等全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行把脈問診，并從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃頂層設(shè)計(jì)給予了建議，成立專家顧問團(tuán)，持續(xù)幫扶武定雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速增效。
今年，我們繼續(xù)推進(jìn)“云雞入滬”精準(zhǔn)對(duì)接工作，擬于4月召開“云南貢雞 武定雞”專場推介會(huì)，專門面向上海的餐飲協(xié)會(huì)、餐飲連鎖企業(yè)，以及盒馬、叮咚、麥德龍等大渠道方，提升“武定雞”品牌影響力。
嘉定與武定還積極探索“上海市場+云南產(chǎn)品”等產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式，緊緊抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。
上海山海情農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司深耕于蛋雞產(chǎn)業(yè)，獲悉武定縣圍繞雞產(chǎn)業(yè)打造“一縣一業(yè)”，企業(yè)順利落戶武定。以“龍頭企業(yè)+聯(lián)村公司+村集體經(jīng)濟(jì)”為發(fā)展構(gòu)架，公司積極探索村集體經(jīng)濟(jì)和群眾增收路徑，打造龍頭企業(yè)、聯(lián)村公司、村集體經(jīng)濟(jì)和群眾互利共贏新路徑，促成群眾獲得“租金、股金、薪金、傭金、現(xiàn)金”,以“五金”收入壯大村集體經(jīng)濟(jì)并帶動(dòng)群眾穩(wěn)定增收。
目前，與上海光明聯(lián)名合作的武定雞鮮雞塊系列產(chǎn)品，在地分割經(jīng)全程冷鏈運(yùn)輸后直接進(jìn)入光明鮮雞蛋社區(qū)店銷售，得到上海市民的高度認(rèn)可；與盒馬生鮮正在合作推進(jìn)武定雞和云南野生菌生鮮系列開發(fā)工作，打通“武定雞”為主的農(nóng)特產(chǎn)品“出山”快車道。歷年上海市對(duì)口地區(qū)特色商品展銷會(huì)的成功舉辦，也讓上海乃至全國各地體驗(yàn)到武定壯雞的美味。
通過滬滇協(xié)作機(jī)制，本地企業(yè)積極走出去，依托上海大市場、大流量和大平臺(tái)優(yōu)勢，不斷提升武定雞生產(chǎn)和銷售規(guī)模。2022年，武定雞入選云南省重點(diǎn)幫扶縣“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建縣產(chǎn)業(yè)，并進(jìn)入2022年中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（畜牧）品牌聲譽(yù)百強(qiáng)榜單。2023年，武定雞獲“中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌保護(hù)獎(jiǎng)一品牌科技獎(jiǎng)”；2024年，入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”。
在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興征程中，相信會(huì)有越來越多的人品嘗到人間美味“武定雞”，切身體驗(yàn)到武定版的“有一種叫云南的生活”，“土雞”也能變成“金鳳凰”。
口述人：楚雄州武定縣委常委、副縣長 朱江
整理人：付鑫鑫
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