3年3個茶王獎 江津茶葉破局重生
▲清明時節(jié)，漫山的茶山上都是采茶的村民。受訪者供圖
“茶王獎3個、金獎5個、一等獎1個！”前不久，在江津區(qū)第六屆貓山茶文化節(jié)現(xiàn)場，重慶市茶葉學(xué)會理事長童華榮、西南大學(xué)茶學(xué)博士生導(dǎo)師童華榮話音剛落，臺下掌聲一片。
這場面與多年前形成鮮明對比——過去，江津綠茶深陷品牌混戰(zhàn)、市場流失的困境。如今，“江津茶葉”不僅接連斬獲大獎，還入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，“江津大茶樹”更喜獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這個傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)正書寫著逆襲傳奇。
破繭重生：從分散經(jīng)營到科技興茶
位于貓山的嘉平鎮(zhèn)寒坡村，是貓山茶葉核心產(chǎn)區(qū)。清明時節(jié)，漫山的茶山上都是采茶的村民，還有來自全國各地的茶商。
“貓山茶葉在全區(qū)最為出名。”茶農(nóng)胡朝學(xué)感慨，江津茶葉以綠茶著稱，有400年歷史，種植面積達(dá)4萬多畝，大多茶樹生長在氣候溫潤多云霧的南部山區(qū)600米-800米之間山腰上。他說，“前些年，貓山可沒有這么熱鬧。”
當(dāng)時，江津全區(qū)靠種茶為生的茶農(nóng)就有上萬戶，大大小小制茶、收茶的家庭作坊也有好幾十家，綠茶品牌有20多個。但因各自分散經(jīng)營，彼此打起了價格戰(zhàn)，導(dǎo)致本地綠茶市場秩序混亂，在外也沒有好口碑。
胡朝學(xué)回憶，不少茶企只能將茶葉低價賣給茶葉品牌貼牌出售，喪失了茶葉銷售的定價權(quán)。看不到希望的茶農(nóng)，只好多跑點路賣給外地收購鮮茶的茶商。
“轉(zhuǎn)折始于2022年啟動的‘科技興茶’工程。”江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委負(fù)責(zé)人稱，由市區(qū)兩級科技特派員和茶葉專家組成了指導(dǎo)組，童華榮與指導(dǎo)組成員在12個產(chǎn)茶鎮(zhèn)開展全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)幫扶：推廣巴渝特早等新品種替代老化茶樹，實施無人機(jī)飛防與生物防治結(jié)合的綠色防控體系等。該負(fù)責(zé)人告訴記者，“最讓茶農(nóng)稱道的是‘1+N’服務(wù)模式——1個專家團(tuán)隊對接N個茶園和茶廠，從修剪到采摘和加工提供全周期指導(dǎo)。”
數(shù)據(jù)見證著這場綠色革命：2.8萬畝茶園入選全國綠色食品原料基地，2500畝通過綠色食品認(rèn)證，出口備案茶園和茶企實現(xiàn)零的突破。在嘉平鎮(zhèn)，48小時鮮葉全程冷鏈運輸體系，讓早春茶提前10天搶占市場，每斤均價較往年提升20%。
智造蝶變：從作坊式生產(chǎn)到標(biāo)準(zhǔn)化車間
走進(jìn)旺發(fā)茶葉的智能化車間，全自動萎凋槽、紅外線殺青機(jī)等設(shè)備正有序運轉(zhuǎn)。現(xiàn)在，從鮮葉到成品要經(jīng)歷12道工序，水分控制精確到±0.5%。
“這樣的蛻變，源于江津區(qū)實施的加工能力提升計劃。”嘉平鎮(zhèn)黨委書記簡興孝稱，貓山茶產(chǎn)業(yè)曾受困于作坊式生產(chǎn)——茶葉加工工藝簡單粗糙，10余家家庭工坊設(shè)備簡陋，工藝停留在炒揉兩道工序。他說，“缺資金、缺技術(shù)、缺品牌、效益差，導(dǎo)致茶葉不好賣、賣不起價。”
為此，當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)重慶市歐爾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、重慶市旺發(fā)茶葉有限公司、重慶茶佛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司3家企業(yè)先后入駐貓山，采取承包、與農(nóng)戶合作等方式流轉(zhuǎn)茶林1.2萬畝，形成農(nóng)戶分散經(jīng)營、企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營、企業(yè)與農(nóng)戶合作經(jīng)營等多種經(jīng)營方式。
為提升茶葉加工水平，江津區(qū)還利用各級財政資金強化加工車間建設(shè)。目前，全區(qū)具備茶葉加工能力的主體已達(dá)19家，其中10家具備精制加工能力。德感工業(yè)園還建成了3156平方米的萬級茶葉凈化生產(chǎn)車間。
“科技賦能催生工藝革新。”貓山有茶生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理吳成俊介紹，在茶葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)組幫助下，茶葉的加工程序由過去的炒、揉兩道程序，變成了蒸汽殺青、冷風(fēng)冷卻、一次揉捻、回潮、二次揉捻等多道程序，大幅提升了加工品質(zhì)。他說，“升級加工，完善了‘農(nóng)頭工尾’產(chǎn)業(yè)鏈。”
現(xiàn)在，江津茶葉經(jīng)營主體達(dá)到50家，其中旺發(fā)茶葉、歐爾農(nóng)業(yè)等獲評“重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”“重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)百強示范企業(yè)”“重慶農(nóng)產(chǎn)品加工成長型100戶”等多項殊榮，并成為市級龍頭企業(yè)。
據(jù)預(yù)計，2025年，江津區(qū)春茶加工產(chǎn)量將突破900噸，產(chǎn)值超1.5億元。
抱團(tuán)發(fā)展：從貼牌代工到名茶矩陣
自首屆中國（杭州）國際茶業(yè)博覽會以來，江津區(qū)積極組團(tuán)參加各類茶博會、農(nóng)交會等展示展銷活動，宣傳推介江津區(qū)富硒茶產(chǎn)業(yè)，改寫了茶葉代工貼牌的被動局面。
旺發(fā)公司負(fù)責(zé)人丁富蘭坦言，通過全區(qū)抱團(tuán)宣傳推介，公司的四款茶葉，不管是銷量還是價格上，都實現(xiàn)了30%以上的增長，全國各地的訂單也紛至沓來。旺發(fā)茶葉牽頭組建的重慶市江津區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，區(qū)內(nèi)暢途農(nóng)業(yè)、真云茶廠等10余家經(jīng)營主體與旺發(fā)茶葉建立購銷關(guān)系，共同助推江津區(qū)富硒茶產(chǎn)銷兩旺。
如今，旺發(fā)公司生產(chǎn)的茶葉先后獲得了富硒認(rèn)證和綠色認(rèn)證兩個證書，其中“四面綠針”還入選了重慶10大優(yōu)秀茶產(chǎn)品，高端茶葉單價更是從一斤三四千元提升到上萬元。
“富硒茶讓茶企和茶農(nóng)都嘗到了甜頭。”江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，江津聘請的茶葉首席專家，帶著團(tuán)隊在茶樹品種選育、紅茶工藝優(yōu)化、富硒茶制品開發(fā)等方面深挖潛力，不斷推動茶產(chǎn)業(yè)向科學(xué)化、專業(yè)化、精細(xì)化和多樣化發(fā)展，同時從打造區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌三個方面著手，推動江津茶葉的品牌知名度與影響力持續(xù)上升。
在重慶市第十五屆“三峽杯”名優(yōu)茶評選中，江津區(qū)選送的“喝梢牌·帥香紅一號”紅茶勇奪紅茶組茶王。據(jù)悉，該茶正是得益于茶葉首席專家團(tuán)隊黃莊試驗站對紅茶茶樹品種選用、初加工工藝、精制品配方等環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化的成果。
截至目前，茶葉首席專家團(tuán)隊優(yōu)化工藝生產(chǎn)的紅茶產(chǎn)品在市級以上茶葉評比活動中累計獲得茶王獎3個、金獎5個、一等獎1個、銀獎1個。
品牌矩陣已形成集群效應(yīng)。而今，“江津茶葉”躋身全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，“四面綠針”三度蟬聯(lián)重慶十大名茶。40余項行業(yè)獎項加持下，全區(qū)茶葉年產(chǎn)值突破2億元，帶動千余就業(yè)崗位。
“云霧山中葉，科技賦新香，品牌揚四海，共富茶路長。”如今，貓山茶農(nóng)傳唱起新的民謠。江津區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，從昔日的“價格混戰(zhàn)”到如今的“品牌共贏”，“江津茶葉”這條逆襲之路說明：傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興，既要守住綠水青山的本真，更要擁抱科技創(chuàng)新的浪潮。
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