何止一片金葉，望海“暗香”徐來
“賣好‘明前茶’，收成有保證。”
春季，寧海的春茶正氤氳著江南煙雨，也是寧海茶農(nóng)陳瀟榆一年中最忙的時候。清晨摘茶，下午賣茶，半夜炒茶……即將年滿60歲的他，顧不得休息一天，正經(jīng)歷著一年一度的“大考”。
據(jù)估計，他的700余畝茶園，今年可產(chǎn)茶超4500斤，年銷售額突破300萬元。“年前有客人提前預(yù)訂，大多來自寧波周邊，沖著‘望海茶’來的。”
俗話說“明前茶，貴如金”。最近，朋友圈被各種細(xì)嫩明亮的綠茶畫面霸屏。此時的望海茶，存在感非常弱，但其實力又特別強。弱在于，除了市區(qū)偶有廣告，市面上鮮有望海茶的消息。強在于，大多數(shù)寧海茶農(nóng)銷路不愁，有的人只好這一口。
“收益穩(wěn)定，名氣不響。從品質(zhì)來說，我覺得比有些名氣更大的茶更好喝。”陳瀟榆一句話，盡顯寧海茶農(nóng)的底氣，也道出望海茶“走不遠(yuǎn)”的現(xiàn)實。
在“酒香也怕巷子深”的互聯(lián)網(wǎng)時代，在紅茶、綠茶、白茶充分競爭的茶葉江湖，“望海茶”要香飄四方，路在何方？
綠葉成金葉
“望海1號”的底氣
寧海人制茶，最早可追溯到1208年。
“寧海禪院十一有二……相傳開山初有一白衣道者植茶本于山中，故今所產(chǎn)特盛……”《嘉定赤城志》的寥寥數(shù)筆，可為佐證。
從寧海茶到望海茶，這一步，寧海走了數(shù)百年。二十世紀(jì)八十年代，在海拔931米的寧海望海崗，全國勞模陳洋珠和村民一起，從5間房子起家，創(chuàng)出寧海人自己的品牌茶——“望海茶”。
“當(dāng)年，我只有17歲，也跟著別人在生產(chǎn)隊承包了一塊地，學(xué)種茶葉。”40多年前的經(jīng)歷，陳瀟榆至今記憶猶新。
“別人有技術(shù)、有路子，茶葉能賣到寧波去。我種不好也沒門路，很快被市場淘汰。”此后，陳瀟榆干過工地、也外出打工過，年少時的“種茶夢”，他一直惦念在心。
“我還是想種茶葉。”十多年前的某一天，陳瀟榆向妻子提出了這個想法。“四十多歲了，還吃這苦干嘛？”
雖不情愿，妻子還是支持了陳瀟榆的決定。
從茶院鎮(zhèn)20多畝茶園起家，如今，陳瀟榆的茶葉遍布寧海。
“西邊雙峰片區(qū)300多畝，東邊越溪鄉(xiāng)220畝，北邊茶院鎮(zhèn)也有100多畝。”
說起茶葉，陳瀟榆滔滔不絕，“每年3月初開始采摘，到谷雨就不采了，之后茶葉達(dá)不到我的標(biāo)準(zhǔn)。”
陳瀟榆說，他是真喜歡茶葉，“只要干得動，我就一直干下去。”經(jīng)年累月，過硬的茶葉品質(zhì)，為他積累了大量“回頭客”。“過完年，茶葉批發(fā)商就會聯(lián)系我，今年批發(fā)價達(dá)到近千元一斤。”
賣高價，陳瀟榆自然開心。但最好的茶葉，陳瀟榆從不會賣給批發(fā)商。每當(dāng)半夜炒制完，陳瀟榆會選出最好的幾斤，裝進(jìn)另一個塑料袋。“這一袋，留給‘望海1號’”。
金山六路7號，寧海茶農(nóng)都知道的地址。這里是寧波望海茶業(yè)發(fā)展有限公司，這家成立于2000年的企業(yè)，專門向全縣茶農(nóng)收購優(yōu)質(zhì)茶葉再統(tǒng)一推向市場。
每天清晨，茶農(nóng)陸續(xù)拎著塑料袋聚集于此，工作人員現(xiàn)場取樣，將茶葉倒入透明玻璃杯，幾十杯茶葉現(xiàn)場比試。香氣、顏色、湯色、口味、形狀，五個標(biāo)準(zhǔn)，缺一不可。和比武打擂一樣，現(xiàn)場出結(jié)果，沒被選中的茶葉，茶農(nóng)還要拎回家。
“有幾次‘大師’說我茶葉炒太黃了，我氣得睡不著覺，半夜新炒一批，第二天早早送去，被收去了才開心。”陳瀟榆坦言，與其說賣茶葉，更像是全縣茶農(nóng)“大比武”，這樣的選茶模式，在寧海已持續(xù)20多年。
“大師”，是寧海茶農(nóng)對“85后”鐘鵬建的稱呼。年紀(jì)雖輕，卻已是浙江工匠、寧波市勞動模范，他是“望海1號”茶葉的最終把關(guān)人。
收購現(xiàn)場，鐘鵬建會將選中的茶葉，再次分成精品、特級、一級、二級四個等級。最貴的精品級“望海1號”，市場價超過1500元每斤。
“40多年前，陳洋珠老人帶著寧海人創(chuàng)制出望海茶，‘望海1號’是全縣茶農(nóng)的茶葉優(yōu)中選優(yōu)挑出來的，不只為賣高價，這更是寧海種茶人的底氣和信心，是望海茶的品質(zhì)象征。”鐘鵬建如是說。
叫好不叫座
金葉的四十“不惑”
“哇，這個茶葉就是上天恩賜的！真的太好了，好羨慕你！”
去年，荷蘭籍華人李女士，通過微信朋友圈了解到望海茶，立刻向朋友發(fā)語音，希望朋友能讓望海茶跨越山海寄往荷蘭。
“女兒的大學(xué)老師，喝過一次望海茶，后來就愛上了這個味道。”
“我朋友，到美國去工作，還托我買望海茶。”
……
每年春茶采摘季，寧海人都能接到一些朋友委托，購買望海茶送禮或留存自用。
與口口相傳給“好評”不同，望海茶的市場份額，多年來不見擴大。“省內(nèi)市場，龍井占比最高，最近幾年安吉白茶異軍突起，寧波市內(nèi)也有奉化曲毫等對手。”鐘鵬建表示，從二十世紀(jì)八十年代初創(chuàng)至今，已過“不惑”之年的望海茶，遇到了三大“中年危機”——
從規(guī)模看，寧海茶葉種植面積5.4萬畝，安吉茶葉規(guī)模24萬畝，杭州更是超過50萬畝，由于寧海特殊的自然稟賦，規(guī)模難以擴大，茶農(nóng)增收就有難度；
從品種看，相比于紅茶2-3年的保質(zhì)期，以及越陳越貴的老白茶，綠茶“保鮮期”最短，而杭州龍井，在江浙市場占有率和品牌度較高；
從周期看，望海茶為保證品質(zhì)，一般僅在春季采摘，而其他地區(qū)茶農(nóng)，會在夏秋季繼續(xù)采摘，以保證市場供應(yīng)及經(jīng)濟效益，供應(yīng)時間短，不利于形成品牌效應(yīng)。
“我也在研制望海茶新品類，尤其是紅茶，希望通過我的努力生產(chǎn)高品質(zhì)紅茶，將它推廣到市面上。”鐘鵬建說。
半年前，寧海縣成立農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)。望海茶成為“頭號項目”，也成為副總經(jīng)理胡偉峰的“頭等大事”。
“綠茶市場總體穩(wěn)定，市場充分競爭，今年我們推出了全新品牌‘望海峰’，力拼高端市場。”胡偉峰透露，今年第一批“望海峰”已全部售罄。
“品質(zhì)上優(yōu)中選優(yōu)，包裝上更加迎合年輕人，并推出60克小包裝，第一批全部賣完了。”此外，“望海峰”還嘗試網(wǎng)絡(luò)銷售，在淘寶和京東開出旗艦店，打響品牌美譽度。
茶葉到茶飲
望海峰“暗香”徐來
40多年前，喝茶是當(dāng)時年輕人的生活方式，陳洋珠跑遍全國取來“真經(jīng)”，成就望海茶品牌；40多年后，茶飲成為當(dāng)代年輕人的新選擇，胡偉峰渴望在茶飲市場再次“迎難而上”。
“茶葉市場可以說是一片紅海，而在茶飲市場里，我們發(fā)現(xiàn)一片‘無人區(qū)’。”胡偉峰直言，這是一次冒險。
“霸王別姬，是以云南茶飲為特色，原材料來自全國各地。望海茶，想做全國第一個茶葉原產(chǎn)地的茶飲品牌，所有茶葉原材料都來自全縣茶農(nóng)。”
與記者交談中，胡偉峰拿出厚厚一疊茶飲品牌規(guī)劃。
“我們已聯(lián)合國內(nèi)知名大學(xué)，成立茶葉研發(fā)中心，聯(lián)合第三方運營團(tuán)隊，研制推出‘霞客茶’‘福茶’‘養(yǎng)生茶’等六大系列，目標(biāo)受眾就是‘00后’。”
目前，位于寧海西子商圈的品牌首家旗艦店，已進(jìn)入最后裝修階段。“面積達(dá)500平方米，一樓是茶飲，二樓做研發(fā)，除了茶飲，消費者還能品嘗地道的寧海糕點，希望今年開游節(jié)，能讓大家喝到寧海本土茶飲。”
最近，“茶飲圈”新聞不斷，“雪王”蜜雪冰城成功“登基”港股；滬上阿姨成功取得港交所備案；霸王茶姬境外發(fā)行上市獲證監(jiān)會備案，胡偉峰也關(guān)注到這些新聞。
“我們背后，是萬千寧海茶農(nóng)，我們想做的，是茶農(nóng)做不到的事，提高茶農(nóng)收入，打響望海茶品牌，才是我們的目標(biāo)。”胡偉峰透露，目前計劃在全市范圍內(nèi)開設(shè)5家直營店，“如果進(jìn)一步擴大規(guī)模，也會將選址擴到沿海發(fā)達(dá)城市周邊。”
當(dāng)“望海1號”的嫩芽在玻璃杯中舒展，當(dāng)望海茶的茶香飄向年輕群體，寧海茶人用四十余年沉淀的匠心，必將在茶飲江湖劈開一條破局之路。
在春茶季的晨霧里，老茶農(nóng)的炒鍋與研發(fā)室的試管共同升騰，望海峰上的茶故事，正等待書寫新的黃金章節(jié)。
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