雅安“三茶統(tǒng)籌” 引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
揚子江心水，蒙山頂上茶。
雅安作為世界茶文化的發(fā)源地、四川茶葉核心產(chǎn)區(qū)，過去卻面臨著品牌競爭力弱、茶文化價值轉(zhuǎn)化效能不高、科技成果轉(zhuǎn)化率低等問題。
如何讓一片葉子可持續(xù)、更好地富一方百姓？雅安結(jié)合自身優(yōu)勢，立足“三茶統(tǒng)籌”（三茶指茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技），積極探索茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新路徑，通過“加減乘除”四字破局，以創(chuàng)新實踐書寫茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展答卷。
1雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
“加家佳”引領(lǐng)“三茶”共進筑根基。一是科技驅(qū)動“加”強，雅茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新動能激活。雅安建成5個省級茶產(chǎn)業(yè)科技平臺，近三年累計發(fā)布茶樹新品種 3 個、新技術(shù) 3項。躍華茶莊引入智能設(shè)備，蒙頂甘露標準化率提升30%，開發(fā)冷萃茶等8款新品；云臺山萬畝茶園應(yīng)用無人機系統(tǒng)實現(xiàn)數(shù)字化管護。二是“家”承文化根脈，雅茶精神價值體系重塑。蒙頂山茶史博物館復(fù)刻12項唐宋非遺技藝，茶岸酒店“茶園認養(yǎng)+研學(xué)”年接待游客超2萬人次；熊貓綠島街區(qū)融合茶與熊貓 IP，吸引65%年輕客群；草言殳舍民宿“茶宿一體”模式帶動茶農(nóng)戶均年增收1.2萬元。三是“佳”鑄品質(zhì)標桿，夯實雅茶全產(chǎn)業(yè)鏈。全市生態(tài)茶園達100.35萬畝，制定團體標準2項，滎經(jīng)藏茶中心創(chuàng)新推出“黑砂+藏茶”工藝。
“減儉堿”引領(lǐng)“三茶”共興增效能。一是做好“減”法優(yōu)化，實施精細管理。蒙頂山核心產(chǎn)區(qū)推行“有機種植-茶渣堆肥”循環(huán)模式，節(jié)水 35方/畝；云臺山茶園無人機植保系統(tǒng)減少化肥用量40%，讓茶葉更健康。二是“儉”文化傳承，深挖茶道內(nèi)涵。熊貓綠島街區(qū)茶飲復(fù)購率達65%，草言殳舍民宿通過茶山瑜伽等體驗項目，客房均價1200元/晚，帶動茶農(nóng)增收。三是“堿”科技創(chuàng)新，聚焦雅茶健康屬性，釋放茶多酚健體功效。躍華茶莊智能化生產(chǎn)線穩(wěn)定茶多酚含量28%-32%；藏茶企業(yè)開發(fā)26種食用性產(chǎn)品，原料利用率達95%。
“乘誠成”引領(lǐng)“三茶”價值共創(chuàng)釋放新動能。一是三產(chǎn)融合逐步釋放雅茶產(chǎn)業(yè)“乘”數(shù)效應(yīng)。蒙頂山國家茶葉公園年接待研學(xué)游客超15萬人次；熊貓綠島秉持“一地一文創(chuàng)、一地一味道、一地一非遺”理念，打造一館一文化、一館一特色，為游客提供全域一站式服務(wù)的全新體驗。二是誠信體系構(gòu)筑雅茶“誠”信文化內(nèi)核。86.6萬畝茶園實現(xiàn)數(shù)字化追溯，蒙頂甘露獲歐盟有機認證；理真茶業(yè)“透明工廠”展示工藝，消費者滿意度達98%。三是科技精英“成”就雅茶價值標桿。雅安市深化產(chǎn)學(xué)研合作，聯(lián)合陳宗懋院士團隊及川農(nóng)大等科研院所開展野生茶樹種質(zhì)資源開發(fā)與新品種選育。成功培育蒙山系、名山系、川茶系、天府系等18個特色良種，其中名山白毫131、名山特早芽213獲國家級審定。建成全國領(lǐng)先的良種繁育體系，基地茶苗畝產(chǎn)出超30萬株，年供應(yīng)無性系良種茶苗 15 億株（占全省90%以上），良種化率與繁育規(guī)模居全國前列，獲評“全國茶樹良種繁育基地縣”并榮膺“中國茶苗之鄉(xiāng)”稱號。
“除廚鋤”引領(lǐng)“三茶”共建成效凸顯。一是“除”害保安全，全鏈綠色化驅(qū)動雅茶產(chǎn)業(yè)升級。雅茶集團建成1.79萬畝優(yōu)質(zhì)茶基地，其中蒙頂山基地860余畝連續(xù)17年獲有機認證；雨城區(qū)千畝智慧茶園農(nóng)藥用量降18.64%，“茶-沼-畜”循環(huán)變廢為寶。二是科技“廚”新食，深加工撬動雅茶餐桌經(jīng)濟。與川農(nóng)大合作推出的降血糖“茶色糖”、陳皮黑茶飲料走進成都商超。三是農(nóng)耕“鋤”鄉(xiāng)韻，茶旅融合激活文化基因。滎經(jīng)縣“茶馬古道+古法制茶”路線帶動農(nóng)戶增收；名山區(qū)“中國至美茶園綠道”串聯(lián)萬畝茶園，激活鄉(xiāng)村文旅基因。
2雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境
“加家佳”三鏈融合動能不足。一是茶科技支撐力不足。二是“家”文化轉(zhuǎn)化力不足。三是茶產(chǎn)品競爭力不“佳”。
“減儉堿”三鏈價值挖掘不夠。一是茶產(chǎn)業(yè)鏈惡性競爭與整合短板并存。二是茶文化“儉”性特質(zhì)缺乏深度挖掘。三是茶科技“堿”健康屬性轉(zhuǎn)化動能薄弱。
“乘誠成”三鏈融合效能釋放不充分。一是雅茶三產(chǎn)融合的“乘”數(shù)效應(yīng)未充分釋放。二是茶文化“誠”信體系與品牌價值轉(zhuǎn)化脫節(jié)。三是茶科技支撐與“成”功身份屬性銜接不夠。
“除廚鋤”三鏈場景融合滯后。一是清“除”茶業(yè)有害物質(zhì)殘留短板依然突出。二是茶科技賦能產(chǎn)品創(chuàng)新與“廚”場景融合動能不足。三是“鋤”文化農(nóng)耕基因與體驗場景轉(zhuǎn)化深度不足。
3“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展新舉措
“加家佳”協(xié)同，激活茶產(chǎn)業(yè)的家文化消費價值。一是茶產(chǎn)業(yè)“加”工增值，拓展產(chǎn)品矩陣。在雨城區(qū)布局茶食品中央廚房，開發(fā)茶香臘肉、茶酥等預(yù)制菜，輻射鄉(xiāng)鎮(zhèn)建10個初加工衛(wèi)星廠；建設(shè)智能化生產(chǎn)線，推出冷萃藏茶、茶酒融合飲品等新式茶飲，打造“雅茶滋味”IP。二是茶文化萬“家”茶香，深化家庭滲透。實施“雅茶進萬家”計劃，每年向家庭免費發(fā)放茶文化禮盒，配套社區(qū)“家庭茶藝師”培訓(xùn)；在熊貓綠島等街區(qū)建設(shè)共享茶空間，推動“家庭茶客廳”模式。三是茶科技“佳”品智造，提升消費體驗。通過5G+AR復(fù)原貢茶院場景，推出“云認養(yǎng)古茶樹”“數(shù)字藏茶NFT”；構(gòu)建“內(nèi)容種草-電商轉(zhuǎn)化-私域運營”營銷生態(tài)，覆蓋家庭消費全場景。
“減儉堿”筑基，推動茶產(chǎn)業(yè)綠色集約發(fā)展。一是茶產(chǎn)業(yè)“減”法增效，壓縮低效環(huán)節(jié)。整合茶企入駐蒙頂山茶文化博覽、藏茶產(chǎn)業(yè)園，形成“研發(fā)、加工、交易”一體化走廊，減少中間商層級；淘汰“大頭芽”等低效品種，推廣“特早213”高附加值良種，配套種質(zhì)資源圃保障原料純度；推廣“以草治草”生態(tài)種植，用紫云英替代化學(xué)除草劑，減少人工管護。二是茶文化“儉”以養(yǎng)德，減少資源浪費。制定《茶事活動節(jié)儉指南》，禁用過度包裝，推廣可降解茶禮盒；依托茶文化節(jié)開展“茶宴光盤行動”，減少物料浪費；建設(shè)線上非遺傳習(xí)平臺，數(shù)字化記錄“龍行十八式”茶技，降低傳統(tǒng)師徒制耗材。三是茶科技“堿”基突破，攻關(guān)綠色技術(shù)。設(shè)立茶多酚提取專項基金，研發(fā)納米緩釋技術(shù)，開發(fā)抗衰老面膜、功能性飲料；全域布設(shè)智慧茶園管理系統(tǒng)，通過AI病蟲害識別、無人機巡園，農(nóng)藥用量再降30%。
“乘誠成”聯(lián)動，塑造茶產(chǎn)業(yè)誠信與成功屬性。一是茶科技“乘”云而上，賦能城鄉(xiāng)協(xié)同。打造茶產(chǎn)業(yè)大腦系統(tǒng)，整合氣象、病蟲害數(shù)據(jù)，構(gòu)建“種植-加工-銷售”全鏈決策模型，推動機械化覆蓋率提升；增設(shè)“24小時智慧茶柜”，配套燈光藝術(shù)茶園項目。二是茶品牌塑造打造雅茶“成”功文化。推出“藏茶科技典藏系列”，采用納米膜分離技術(shù)提取茶精華，瞄準商務(wù)禮品市場；聯(lián)名奢侈品牌設(shè)計“雅茶·成功者密碼”禮盒，植入“茶科技=成功文化”認知，精準投放金融、科創(chuàng)精英圈層。三是茶產(chǎn)業(yè)“誠”勢布局，強化品牌誠信。構(gòu)建“區(qū)塊鏈+DNA指紋”雙認證，每盒茶植入NFC芯片和基因圖譜，實現(xiàn)“掃碼辨真?zhèn)巍保煌卣埂耙粠б宦贰笨缇畴娚蹋季植ㄌm、迪拜海外倉，依托蓉歐班列+航空冷鏈，實現(xiàn)72小時跨境交付。
“除廚鋤”攻堅，綠色轉(zhuǎn)型與提質(zhì)增效尋突破。一是茶文化“除”舊布新，創(chuàng)新表達形式。將傳統(tǒng)茶技改編為街舞版，發(fā)起短視頻新茶道挑戰(zhàn)賽；建設(shè)茶文化元宇宙體驗館，推出“茶祖祭典”數(shù)字藏品，吸引年輕消費群體。二是茶科技“廚”藝革命，突破加工瓶頸。依托院士工作站研發(fā)茶香預(yù)制菜，建立“雅茶+食材”AI風(fēng)味模型；采用超高壓滅菌和微膠囊技術(shù)，延長茶食品保質(zhì)期至18個月；將茶渣轉(zhuǎn)化為膳食纖維餅干原料，開發(fā)茶多糖飲料，并建設(shè)智能化茶粉生產(chǎn)線。三是茶產(chǎn)業(yè)“鋤”害提質(zhì)，深化綠色加工。全域推廣“以蟲治蟲”生物防控，通過投放異色瓢蟲治蟲害，同時種植香根草誘集害蟲；聯(lián)動養(yǎng)殖企業(yè)建“茶-沼-畜”循環(huán)，畜禽糞便變有機肥，配套智能滴灌系統(tǒng)；推行“茶樹+山蒼子”間作，抑制病害，茶園周邊建防護林帶吸附粉塵。
聲明：版權(quán)歸原創(chuàng)所有，轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
