胡曉云院長受邀參加“地道中國茶紅茶風(fēng)味輪”發(fā)布儀式
7月7日上午，“地道中國茶紅茶風(fēng)味輪”發(fā)布儀式在2023中國（深圳）國際春季茶產(chǎn)業(yè)博覽會現(xiàn)場順利舉辦。浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專業(yè)委員會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云受邀參加發(fā)布環(huán)節(jié)。
共同參與發(fā)布儀式的有中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長尹祎，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、中國合作社研究院院長、中華茶文化研究中心主任孔祥智，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理姜愛芹，中國國家地理圖書公司總經(jīng)理、地道風(fēng)物CEO陳沂歡，茶里CMO胡懿等代表。
“地道中國茶紅茶風(fēng)味輪”是首個從消費(fèi)者視角出發(fā)、權(quán)威易用的的茶葉風(fēng)味輪，由地道風(fēng)物聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所、CHALI 等單位和企業(yè)共同打造、推廣。
地道風(fēng)物與中國茶葉流通協(xié)會合作，征集了來自全國19個省區(qū)的765款紅茶，并通過國內(nèi)茶行業(yè)20位審評專家的品評，最終篩選出213款極具代表性的茶樣。同時，地道風(fēng)物邀請中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所的專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行茶葉風(fēng)味感官分析和理化分析工作，最終研究形成“地道中國茶紅茶風(fēng)味輪”。
“地道中國茶紅茶風(fēng)味輪”包含紅茶中風(fēng)味表現(xiàn)強(qiáng)烈和高頻率出現(xiàn)的9大風(fēng)味、73個細(xì)分風(fēng)味，以及40個風(fēng)味的重要貢獻(xiàn)物質(zhì)。風(fēng)味輪將各式中國紅茶中的天然有效風(fēng)味用具象化的詞匯加以描述，清晰直觀地做到了紅茶風(fēng)味的可視化表達(dá)。
